红薯软香饼
“ 比买的蛋糕更好吃。色泽鲜亮，香酥软糯，薯味飘香，蓬松细腻，吃起来就是带有薯香蛋香交织在一起的香甜蛋糕饼。早餐这样做不用发面，方便快捷。”
[主料]
红薯：一个大的
[辅料]
糯米粉：适量
鸡蛋：两个
[调料]
白糖：适量
泡打粉：五克
食用油：七十克
化猪油：一勺
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[红薯软香饼的做法步骤]
1、一个大的红薯去皮，切成薄片，上锅蒸十五分钟。取出按压成泥，趁热加一勺化猪油，两大勺白糖拌匀。
2、打入两个鸡蛋，五克泡打粉，搅拌均匀。
3、加两大勺糯米粉，两大勺面粉，搅拌。
4、搅拌出来干稀程度就这个样子。
5、再加入七十克食用油，再次搅拌均匀。
6、平底锅中刷上稍微多点食用油，把搅拌好的面糊按自己喜欢的大小舀在锅内。
7、煎成两面金黄，按压回弹就可以取出装盘。
8、做法非常简单，吃起来有浓浓的红薯香和鸡蛋香，蓬松软糯，非常好吃。
9、非常细腻。
10、非常蓬松，吃起来比蛋糕还好吃。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 面食 早餐 饼