珍珠丁蘸辣根
[主料]
扇贝：200克
黄瓜：20克
[辅料]
涝汁：1勺
辣根：3克
口味：咸鲜
工艺：生鲜
耗时：廿分钟
难度：高级
[珍珠丁蘸辣根的做法步骤]
1、鲜活的扇贝清洗干净沥干水份备用
2、用小刀将扇贝壳撬开刮下扇贝肉肉一定要注意手的安全
3、扇贝肉肉处理下来放入容器中
4、扇贝壳用清水清洗干净要用它做容器
5、扇贝的边角余料统统不要只留珍珠丁处理干净（扇贝的边角余料可以炒鸡蛋或者包馅食吃特别鲜美）
6、黄瓜对半切开再切成薄片
7、黄瓜摆在扇贝壳中再放入珍珠丁
8、黄瓜摆在扇贝壳中再放入珍珠丁
9、珍珠丁特别鲜美吃到口中甜甜滴脆脆的好爽口噢
10、辣根和涝汁兑在一起调匀蘸着吃爽爆了
11、海边的孩子真幸福呢
12、这道美味是宴客必备的拿手美味噢
[小窍门]
扇贝是属于贝类软体动物，我们都知道，常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。
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