香菇油菜鸡蛋饼
“ 暑天早餐就要清爽好吃，推荐一道喷香软糯的香菇油菜鸡蛋饼，香菇油菜自古以来就是经典搭配，做成煎饼你不见得吃过，香菇+油菜+鸡蛋+面粉，简单几样食材加少许调料，用新思特铸铁锅几分钟就摊了一摞蔬菜煎饼，比我天天的豆浆油条豆腐脑好吃，吃腻了包子云吞的一定要试试这道香菇油菜煎饼。”
[主料]
香菇：9朵
油菜：250g
[辅料]
鸡蛋：2个
面粉：半碗
水：适量
[调料]
蒜瓣：3瓣
盐：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇油菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着。
2、香菇捞出后剁碎。
3、油菜清洗干净。 放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎。
4、将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中。
5、小盆中加入半碗面粉，倒入适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了。
6、新思特铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。
7、舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。
8、将第二面烙至金黄就可以出锅了 。
9、口口都是香菇味，喷香软糯，一定要试试哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼