秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡
“ 又到了栗子丰收的季节，做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾，与家人共享美味与健康。
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。”
[主料]
鸡腿：1根
鸡脚：5个
板栗：250克
[辅料]
生姜：1块
酱油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[板栗炖鸡的做法步骤]
1、板栗放到奶锅里煮4分钟，去干净皮
2、去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟，盛出备用
3、锅洗净搽干，倒油，爆香姜片
4、倒入鸡块翻炒
5、加入适量酱油上色
6、放入板栗，翻炒均匀，加入水炖10分钟
7、盖盖子，关火焖10分钟
8、最后大火收汁，起锅
9、美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~
[小窍门]
1、.板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮，还会更加软糯香甜。
2、. 鸡肉密度不如板栗大，会比板栗熟得快，提前煮板栗可以避免鸡过火，熟过火的肉很柴，口感差 。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜