＃柏翠大赛＃无面粉无油の花菜底披萨
“ 完全无面粉无油的披萨！
半年多前浏览歪果美食网站发现的，今天终于拔草，味道超出意料的好吃到炸！完胜之前吃过的所有披萨！
中午做完一次后不过瘾，晚上又烤一次，收到家人一致的高度评价，发到票圈更是吸引了好多朋友的围观，这么好吃的披萨决不能私藏，所以今天加班把菜谱整理出来，分享给大家。
用花菜做成饼底，湿润多汁，边缘是满满的酥脆，超低碳水化合物，减脂增肌好帮手哦”
[主料]
花菜：270g
马苏里拉奶酪：38g
鸡蛋：一个
盐：一小撮
[辅料]
披萨酱：适量
马苏里拉奶酪（表面用）：适量
火腿：适量
披萨草：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤]
1、花菜掰成小朵，洗净；
2、再掰小点，放入料理机；
3、搅成碎末状即可；
4、取出撒少许盐，微波高火加热2min至软；
5、待不烫手后挤出水分，尽可能的挤干；
6、加入鸡蛋（我用的土鸡蛋，大概去壳40克上下）和切碎的马苏里拉；
7、拌匀；
8、烤盘铺油纸，倒入；
9、勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼，尽量压实；
10、烤箱220℃，12min烤去大部分水分且表面金黄；
11、抹披萨酱（没有的用番茄酱+披萨草也行），撒火腿片，铺上马苏里拉奶酪；
12、烤箱230℃、12min至表面芝士融化，金黄上色；
13、取出；
14、切块食用；
15、吃吃吃~
[小窍门]
1、.饼底配方不用拘泥于我给出的配方，中午做的时候材料完全没有过称，晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱，其实只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了；
2、.撒的盐一是为了给个底味，而是帮助花菜出水，另外花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就不美了哦~
3、.饼底做好之后，馅料就可以随意了，一般薄底的馅料扔上去都可以的，烤制的温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不一样哈。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙