茭白红烧肉
[主料]
五花肉：500g
茭白：6只
[辅料]
老抽：适量
姜片：4片
冰糖：8小块
生抽：1匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[茭白红烧肉的做法步骤]
1、五花肉，冷水烧开焯水，洗净。油锅内放入姜片，冰糖，再放入五花肉，煸炒至五花肉上色，加入料酒，盖上锅盖；
2、一分钟后，打开锅盖，放适量的水，小火慢煮1小时
3、加生抽和老抽
4、待肉稍有颜色，打开锅盖，加入茭白
5、煮至茭白和肉变成深红色，收汁，盛入碗内
6、放电饭煲上再蒸一下，这样的茭白红烧肉是最美味的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜