#柏翠大赛#手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴
“ 在蛋糕上画大家都喜欢的Q版仲基欧巴，让蛋糕更加可爱！仲基粉丝不要打我！”
[主料]
鸡蛋：4个
植物油：40克
牛奶：52克
淡奶油：250克
[辅料]
棕色色素：1滴
竹碳粉：2克
[蛋黄]
白糖：10克
[蛋白]
白糖：50克
[奶油]
白糖：10克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤]
1、准备两个干净无水无油的打蛋盆，将蛋白蛋黄分离，蛋黄里分次放入植物油搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀备用
2、蛋白分三次加入白糖
3、打至提起打蛋器有弯勾即可
4、将打发好的1/3蛋白拌入蛋黄中，从下往上翻拌均匀后将面糊倒入剩余的蛋白中，从下往上翻拌均匀，这时烤箱预热190度
5、取5克拌好的面糊，加入1滴棕色食用色素，拌匀，将打印出来的仲基欧巴A4纸铺在烤盘中，上面铺上油布，将棕色面糊装入裱花袋，剪一小口在油布上画出帽子和身体（原谅这一步忘记拍了），拿出A4纸，将烤盘放进预热好的烤箱烤1分钟拿出，将剩余的面糊倒入烤盘，送进烤箱190度18分钟
6、将烤好的蛋糕片拿出从高处摔落排出热气，倒扣至凉揭下油布
7、蛋糕摊凉过程中打发淡奶油
8、状态如图，放入冰箱冷藏
9、将碗里的竹碳粉加入一滴水划开，用尖头画笔在摊凉翻面的蛋糕片上描出帽檐，脸，眼镜，耳朵，衣服口袋，手和脚
10、将打发好的奶油抹在蛋糕片上，芒果放在蛋糕的一边，上面再抹上一层奶油
11、卷好定型，入冰箱冷藏一夜即可
[小窍门]
过程1中，如果低粉拌匀后仍有颗粒不用担心，放置一会后再搅拌就会全部融化了。
过程5中，用棕色面糊描绘帽子和身体时速度要快一点，避免其他面糊消泡。
烤盘用的是28*28cm的方形烤盘
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙