南瓜麦饭
“ 麦饭以野菜或蔬菜为主料，洗干净后与面粉搅拌均匀，上锅蒸制而成，菜香浓郁，是一道既简单又营养健康的绿色食品。宋陆游《戏咏村居》之一:日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。”
[主料]
嫩南瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜麦饭的做法步骤]
1、嫩南瓜洗净，切开去瓤。
2、用擦子擦成丝，先用油拌匀锁住水分，再用盐拌匀。
3、放入面粉拌匀，面粉不用太多，能裹住南瓜丝即可。
4、锅中放水烧开，拌好的的南瓜放到蒸架上蒸约10分钟（具体视蒸菜的多少来调整）。
5、蒸好后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐