长茄子炒肉
“ 这道菜比较家常，按个人口味做就好”
[主料]
长茄子：800克
里脊肉：200克
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
醋：适量
糖：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[长茄子炒肉的做法步骤]
1、茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，里脊肉洗净切片，葱花，蒜末，姜末切好备用
2、锅里倒油，油温五层热放入茄子，炸熟捞出
3、锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放入切好的肉片，炒熟
4、猪肉炒熟后放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色调味，收汁出锅即成
[小窍门]
口味清的宝宝们可以不放盐，爱吃辣椒的宝宝们，可以加入干红辣椒，辣椒酱，尖椒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜