西红柿手擀面
“ 今天这份手擀面加入了白玉菇丁，丰富了口感，营养更加全面。”
[主料]
面团：适量
西红柿：适量
白玉菇：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
葱花：适量
虾皮：适量
番茄沙司：少许
盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[西红柿手擀面的做法步骤]
1、所有食材准备就绪，西红柿烫去外皮切成小丁，白玉菇洗净切成小段，面团提前活好。
2、锅内放油，放入葱花虾皮炝锅。
3、放入西红柿翻炒均匀。
4、炒至变软出汤汁。
5、加入少许番茄沙司。
6、加入白玉菇丁继续翻炒一会。
7、倒入适量清水烧开。
8、将面团揉匀，擀成圆片。
9、来回折叠，每一层撒上面粉防止粘连。
10、切成面条。
11、抖落开。
12、水开后放入面条，用筷子滑散，加入少许盐调味。
13、将面条煮熟，淋入蛋液。
14、家入少许鸡精调味，可放青菜点缀。
15、盛入碗里。
使用的厨具：炒锅
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