#柏翠大赛#蔓越莓麦芬
“ 这款麦芬我没有添加泡打粉，靠彻底打发黄油来使麦芬蓬松，口感上会比加了泡打粉版的细腻，奶香味也更加浓郁。”
[主料]
蛋糕粉：110克
黄油：65克
鸡蛋：1个
纯牛奶：55克
蔓越莓干：55克
[辅料]
糖粉：55克
盐：1克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓麦芬的做法步骤]
1、准备材料。（蔓越莓干忘记入境了）
2、黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐用刮刀拌匀。
3、再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大，分2次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次，打发好的黄油非常顺滑呈蓬松状。
4、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
66、．	将拌好的面糊装入裱花袋中再挤入6连麦芬蛋糕模中。
7、用力震几下，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟。
8、出炉后晾凉即可食用。
9、外脆里嫩。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；新手可以加入3克的泡打粉绝对零失败；模具用的是三能屋诺6连麦芬蛋糕模UN11006。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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