花生奶酪餐包“ 冷秋,冷晨,冷霜,冷落叶; 暖情,暖意,暖人,暖岁月。 因为懂得,一切美好; 因为存在,温暖相随。 端一杯菊花酒,题一首枫叶愁, 饮一盏寂寞的残红秋。
秋天的天空总是那么的蓝,坐在懒洋洋的太阳下面,来一杯暖暖的花茶,配上松软的花生奶酪面包,悠闲的品尝着,看着外面的风景,那叫一个醉啦醉啦呀!”
[主料]
面包粉:250g
食盐:3g
鸡蛋:一个
酵母:3g
奶酪:50g
糖粉:50g
花生碎:30g
[辅料]
细砂糖:50g
黄油:20g
牛奶:110g
口味:奶香
工艺:烤
耗时:数小时
难度:高级
[花生奶酪餐包的做法步骤]
1、面团制作食材
2、奶酪馅料食材
3、面团食材一起投放到面包机中或厨师机中。进行搅拌,打至面团出膜就好,盖上保鲜膜静止发酵。
4、面团的体积发大至原来的两倍,
5、分割面团,每个大小50g,也可以参照自己的模具来规定面团克数。
6、分好面团搓圆,盖上保鲜膜松弛静止10分钟。
7、馅料的准备,把馅料的全部食材放在一起,用手动打蛋器搅拌均匀。
8、静止好的面团进行包馅,取一个面团,拍扁,包入15g左右的馅料,收口搓好面团,
9、其他的面团同样的方法包裹馅料,并搓圆。
10、放入8寸模具中,放置醒发
11、发至体积原来的两倍大后,进行烤焙,放入预热好的烤箱,170/200度烤至20分钟。
12、美哒哒,香甜松软的面包出炉啦!
[小窍门]
1、、和面团一定要到位,打出面筋网络,形成面团薄膜,这样在制作的面团容易定型,烤焙的时候外观好看;
2、、中间面团松弛时间一定要到位,面团太紧容易暴扣
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐