打卤水豆腐
“ 今早送完姑娘去幼儿园，我和老公去菜市场买菜，看到水豆腐，老公说想吃，就买了一份，回去只需做一份卤汁搭配就可以吃了。一碗打卤水豆腐加一份筋饼，真是绝配，今天的早餐很可口！”
[主料]
水豆腐：1份
蒜苗：40克
胡萝卜：少量
木耳：少量
鸡蛋：1个
玉米淀粉：适量
水：适量
食用油：适量
[辅料]
鲜酱油：1汤匙
蚝油：1/2汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[打卤水豆腐的做法步骤]
1、将水发的木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，葱和蒜苗切成碎末备用。
2、一个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。淀粉放入清水搅拌均匀。
3、热锅放入适量底油，放入葱花爆香。
4、放入胡萝卜丝和木耳丝继续煸炒，胡萝卜炒软。
5、放入调味品酱油，蚝油，食盐，加两小碗的清水烧开。
6、水烧开之后，一边放入水淀粉，一边用勺子不停的搅拌。
7、倒入鸡蛋液，迅速的搅拌均匀，关火。
8、最后放入蒜苗末，卤汁完成。
9、从菜市场买的水豆腐。
10、把做好的卤汁浇在水豆腐上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜