凉拌木耳
“ 木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。还含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。”
[主料]
干木耳：100克
洋葱：100克
小米辣：3克
蒜：30克
香菜：40克
盐：少许
[辅料]
辣椒油：10克
香油：5克
[调料]
生抽：15克
香醋：30克
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。
2、洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。
3、泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。
4、蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。
5、加入米醋。
6、加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。
7、把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。
8、搅拌均匀即可。
10、简单易做，方便快捷。
11、清淡美味，营养丰富！
[小窍门]
木耳要用凉水泡发，辣椒随个人口味适量添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱