西红柿打卤面
[主料]
西红柿：3个
鸡蛋：5个
面条：250g
麻酱：30g
黄瓜：1个
[辅料]
盐：4匙
糖：1匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿打卤面的做法步骤]
1、柿子切小块。放一勺盐。
2、姜切小丁。下油锅爆出香味
3、柿子入锅翻炒炒出汁。柿子拧碎。放一勺糖。
4、盛出备用。
5、油到多。炒蛋。注意不要炒老。炒成饭馆那种稀稀的。不好炒可以少放点炒。分多次炒。
6、加入西红柿。超热出锅。
7、煮面。然后调麻酱。放一勺盐。会好吃。要不会腻。
8、面煮熟后。将面捞出。放锅里。用白开水做面汤会更好吃。
9、开水泡面。然后倒入麻酱和卤子
10、成了。放些黄瓜丝。可能会更好吃。
[小窍门]
姜一定要有。因为姜是提鲜的。多一点比少一点好吃。柿子要比鸡蛋多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条