清蒸大闸蟹
[主料]
大闸蟹：2只
[辅料]
姜：少许
葱：少许
黄酒：少许
香醋：少许
白糖：少许
盐：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、选择个大，肢体全，活力强的大闸蟹
2、把大闸蟹放在清水里洗干净，在用盐水泡一个小时左右，用细绳把大闸蟹绑成一团
3、把锅中放清水，丢入姜片、葱、黄酒后，水开后将蟹放入锅中蒸15分钟
4、蒸蟹时可以制作调料：将姜末、香醋、白糖调成酱料待用
5、蟹蒸好解绳装盘，就可以食用美美哒蟹了！
[小窍门]
切记不可与柿子，茶水，一起食用哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜