黄皮蜜的制作
“ 黄皮口感酸甜，具有消食健胃、化痰平喘、降火助消化、理气镇咳的功效。但鲜果只有当季吃，过季就没了。把它腌成蜜黄皮，常年可吃，放多少年都不坏！”
[主料]
鲜黄皮果：10斤
蜂蜜：10斤
[辅料]
盐：200克
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：数天
难度：普通
[黄皮蜜的制作的做法步骤]
1、用盐水轻搓洗两遍，为的是去除表皮的涩味
2、锅中水烧开，黄皮蒸5分钟，拿出去核
3、疏散的放于背箕上晒至八成干（五成干也行，存放时间会短些，要放冰箱冷藏），其中要多次翻晒，最好是一行一行摆整齐晒，放便一颗颗翻。晚上最好放空调房。
4、玻璃瓶洗净晒干，按1斤蜂蜜：50克黄皮干（如果五成干就用80克）的比例，先装黄皮干再倒入蜂蜜，拧好盖子。装八成满就好，会有气。
5、阴凉处或冷藏半年以上（五成干黄皮三个月）即可食用
6、成品
[小窍门]
咳嗽时一定找它！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品