鸡翅炖豆腐
“ 解馋又健康”
[主料]
豆腐：一斤
整翅：两个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
味精：适量
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
蒜：一瓣
姜：两片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鸡翅炖豆腐的做法步骤]
1、将鸡翅剁开，在冷水里浸泡一个小时，使血水充份洗净，放入老抽，生抽，料酒进行腌制，一般一个小时就可以了
2、将豆腐洗净切块，用盐水浸泡
3、切葱姜蒜备料
4、将锅倒油放入花椒大料，烧热放备料炒出香味
5、将鸡翅和淹料一同下锅翻炒，放入冷水
6、将豆腐均匀摆在上面，一同炖
7、开锅后适当加盐和味精，知道汤汁减少即可出锅
[小窍门]
豆腐泡盐水为了使豆腐有韧性炖煮时不易烂
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜