茄子夹肉
[主料]
茄子：三个
五花肉：适量
大葱白：两根
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[茄子夹肉的做法步骤]
1、五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好
2、茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去
3、锅里添水，放入一个大料，少量盐，大火烧开转小火15分钟后就差不多可以出锅了，检验熟没熟，用筷子插一下茄子，轻松进入就好啦！肉变色很好辨识！
4、成品哦，一个大茄子够两个人吃！肉馅不要全用瘦的哦，不然会很干，自己做很实在夹了很多馅，可以少一点，主要是茄子有肉味！荤素搭配！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜