三鲜馅饺子
“ 这种调馅料的方法，既不会盖住馅料的原有味道，还很提鲜，”
[主料]
鸡蛋：4个
食用油：适量
盐：适量
虾皮：适量
香油：10g
韭菜：200g
白糖：少量
[辅料]
水：适量
面粉：300g
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[三鲜馅饺子的做法步骤]
1、鸡蛋炒熟，弄成小粒
2、韭菜洗净滤过水分，切成小段
3、放入虾皮
4、锅中倒入适量油，烧热放凉后倒入馅料中
5、加入少许白糖
6、加入香油
7、放入适量盐，一起拌匀，盐要最后放入，防止韭菜出水，我一般都是和好面以后再调味
8、面粉加适量水和成面团，放在一边醒15分钟，然后揉成光滑的面团
9、面团分成4份，搓成长条
10、切成大小均匀的剂子
11、取一个小剂子，擀成薄片
12、饺子皮中放入馅料
13、合上饺皮，捏紧中间
14、用左右手的拇指和食指捏住两边
15、如图
16、捏紧两边后，手法不动，往中间挤压一下，大肚子饺子就好啦
17、这种包饺子方法，我认为最快
18、我还包了一种，这种好看
[小窍门]
没有可提示的
使用的厨具：煮锅
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