无水葱油鸡
[主料]
鸡：一只
[辅料]
盐：两勺
胡椒粉：适量
葱段：一把
姜：一块
小米辣：适量
芝麻：适量（黑白）
酱油：一勺
料酒：两大勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[无水葱油鸡的做法步骤]
1、鸡清洗干净，最好是两斤之内的，准备好
2、里外都用盐和胡椒粉摸均匀，腌制一个小时
3、姜切片，葱切段
4、小米辣切小块
5、炒锅放入油，摆上姜片和葱段
6、将腌制好的鸡摆上去，倒入两大勺料酒之后盖上盖子，开大火烧开
7、然后放入一半的小米辣，转小火继续蒸制，直到筷子轻轻一桶就熟的地步就可以了，然后关火再闷半小时
8、取出鸡，放入一个器皿里面，倒入酱油并且涂抹均匀，然后放入剩余的小米辣
9、之后撒上芝麻，烤箱预热200度中层30--45分钟之后就可以了
10、成品欣赏！
11、成品欣赏！
12、成品欣赏！
13、成品欣赏！
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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