脆皮烤五花肉
[主料]
五花肉：一块
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：四勺
蚝油：一勺
酱油：一勺
醋：一勺
糖：一勺
料酒：两勺
葱段：适量
姜片：适量
老抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[脆皮烤五花肉的做法步骤]
1、五花肉放入煮锅里面，放入葱段和姜片，煮至断生
2、调制酱汁:蚝油，盐，糖，酱油醋，胡椒粉，料酒调制成汁
3、断生的五花肉捞出来之后，抹上一层酱汁，静置十分钟
4、然后用锡箔纸包好，倒入剩余的酱汁放入冰箱冷藏一宿
5、拿出冷藏好的五花肉之后，在肉皮上撒一层厚厚的盐，之后烤箱预热220度中层40分钟
6、之后取出去掉表皮的盐，然后把锡箔纸打开，倒入一勺老抽，抹在肉和肉皮上，继续入烤箱200度中层30分钟就可以了！
7、成品欣赏！
8、成品欣赏！
9、成品欣赏！
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 孕妇 产妇 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐