师恩情深【致教师节创意烧果子】
“ 人生如梦，您为我们撒下梦的种子，让我们的梦生根发芽。眼镜下是您深邃的目光，课堂上是你铿锵的演讲，搜寻那些美丽的回忆，小时候总觉得您太严厉，现在才知道这是您爱的表现！相别日渐长，师恩永难忘，教师节到了，做了烘焙烧果子《师恩情深》献给敬爱的老师！祝福您身体健康，教师节快乐！”
[主料]
低筋面粉：100克
炼乳：85克
豆沙馅：适量
可可粉：适量
[辅料]
蛋黄：一个
无铝泡打粉：1克
果味粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[致教师节创意烧果子的做法步骤]
1、所需材料称好备用。
2、炼乳倒入盆里。
3、蛋黄和炼乳充分混合，搅拌均匀。
4、泡打粉倒入面粉里混合，筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
5、和成面团，面团会有点粘，然后放入冰箱半小时问题就解决了。
6、砧板抹上少许油防沾，会很好操作。取出面团，稍微和几下使表面光滑。
7、按需分出4份加入适量果味粉调色，褐色（可可粉），红色（草莓果味粉），青色（苹果果味粉），蓝色（蓝莓果味粉），加入的用量至自己满意的颜色就好。（彩色面团全部揉好后会很软，要先放入冰箱冷藏，需要做时再拿出）
8、原色面团分20克一个的小剂子，放入18克的豆沙馅。（可随个人喜欢替换其他类的馅料）
9、用虎口慢慢向上推，收口捏紧向下放。
10、饼干模具提前抹油防沾，放入模具中，用刮板压平整。
11、轻轻的按压四周脱模，按需依次做好。
12、书皮部分：可可面团擀薄片，放上饼胚，按着饼胚周边稍微大一点点，切去上下和左边的多余部分。
13、拿掉多余部分的面皮，用刮板掀起来顺势折过来。
14、切去多余部分，用模具轻推周边整理至光滑。
15、用刮板在三面压出横道，一本“书”就做好了。
16、取两个饼胚放在可可面片上，切去四周多余部分。
17、两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。
18、锡纸卷成细条，放到饼胚下面的正中间，这样成品看起来会更形象。
19、调整形状，一本展开的“书”就做好了。
20、花朵装饰部分：从冰箱取出彩色面团，抹油防沾擀薄片，用模具刻出大小花朵，依次做好放到锡纸上。
21、眼镜部分：可可面团擀薄片，用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。
22、可可面团搓细长条，折成“L”形做眼镜腿，多做几个放到锡纸上。（眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做，用巧克力代替就很好）
23、全部放入铺好油布的烤盘中，小组件由于太小易熟，要盖上锡纸。烤箱提前预热，上160度，下150度，放中层烤十分钟。
24、烤好后取出晾凉，用融化的巧克力写出喜欢的字。
25、眼镜沾上少许的巧克力连接起来。
26、写字时提前设计好样式，注意间距，避免地方不够用。
27、封面也写上字，把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。
29、四度春风化绸缪，
30、几番秋雨洗鸿沟。
31、黑发积霜织日月，
32、粉笔无言写春秋。
33、春播桃李三千圃，
34、秋来硕果满神州。
35、大爱无限，师恩情深。祝教师节快乐！
[小窍门]
使用的是ACA烤箱，容量38L。各家烤箱温度有所差异，请根据自家情况适当调整。开始和面团的时候会有些粘，不用担心哦，放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙