卤牛肉
[主料]
牛肉：1000g
[辅料]
姜：一小块
酱油：适量
大料：1个
干辣椒：2个
花椒：10粒
蒜：5瓣
茴香籽：一小蕞
橙皮：一个
香叶：4片
老抽：适量
盐：适量
白酒：10ml
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉切大块抄一下水
2、炒好的牛肉放压力锅，加姜蒜，大料，花椒，香叶，白酒或料酒，盐，干辣椒，茴香籽，橙皮。
3、高压锅选牛羊肉压好后倒在铁锅锅不锈钢锅再煮十分钟，收点汤。
4、卤好的牛肉放大碗里，泡的时间长点比较入味，晾冷了放冰箱保鲜层，随时吃，随时切。
使用的厨具：电饭煲、电压力锅
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