烤箱菜，肉沫茄子
“ 这是烤箱菜里比较基础的一道菜，主要掌握一下烧烤时间就可以了”
[主料]
茄子：250g
猪肉：50g
[辅料]
料酒：5g
豆腐酱：10g
盐：5g
老抽：5g
葱：10g
大蒜：15g
生姜：10g
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[肉沫茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，外面刷一层油，烤箱200度预热3分钟，然后将茄子放入烤箱，上下火200度烤20分钟
2、肉切碎加盐，放入锅里加油烧至变色后，加入葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，豆瓣酱等拌匀，习惯吃辣的可以放些辣椒
3、将烤好的茄子取出，中间划开，将调好的肉沫填进去，继续烤15分钟
4、出炉撒上葱花就可以了
[小窍门]
茄子切开的时候，里面多划几刀，均匀的撒上薄薄的一层盐，更容易入味哦
使用的厨具：电烤箱
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