巴斯克芝士蛋糕
“ 最近很火的很火的巴斯克式烧焦芝士，做法简单粗暴新手友好，所有材料混合均匀烤就可以了。巴斯克烧焦芝士其实是一款半熟重芝士，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，一口就爱上！”
[主料]
鸡蛋：2个
蛋黄：1个
奶油奶酪：240g
[辅料]
淡奶油：120g
糖粉：45g
玉米淀粉：7.5
[工具]
六寸戚风模具：1个
烘焙纸：1帐
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[巴斯克芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备模具：将烘焙纸放进模具费用。
2、准备材料：鸡蛋以及奶油奶酪放置常温。
3、将奶油奶酪搅拌软化，放入糖粉，混合均匀。
4、加入一枚蛋黄，搅拌均匀，依次加入两枚鸡蛋并拌匀。
5、加入玉米淀粉7.5g，拌匀。
6、加入奶油120g，拌匀。
7、将蛋糕糊到入模具（如果想让蛋糕更细腻，可以过筛）。
8、放入预热10分钟230℃烤箱220℃烤20分钟。
9、取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，如果着急吃的宝宝可以先冷藏2小时哦~
10、出品了。
[小窍门]
最后附上切出完美芝士蛋糕的方法：盆里倒入热水把刀子放里面烫几秒钟，注意刀的两面都要过水烫，然后紧接着切芝士蛋糕的第一刀，重复前面的步骤再切第二刀，这样切出来的蛋糕平整光滑不掉渣。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶