潮州鱼卷
“ 潮州传统饮食”
[主料]
鹅蛋：1-2只
鸡蛋：2只
薯粉：2杯
白肉：1斤
蒜：半斤
马蹄：1斤
腐皮薄衣：5张
[辅料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[潮州鱼卷的做法步骤]
1、露个脸，新鲜大鹅蛋…
2、把蒜，白肉，马蹄切粗粒加入鹅蛋，鸡蛋搅拌均匀。
3、再加入适量的鸡精，盐和薯粉，搅拌均匀，不要太稀就好。
4、轻撕一张腐皮（很薄，一定要轻）
5、把拌好的材料放成条状，快手包起。（不然容易穿）
6、然后上锅蒸20分钟，放凉待用，吃时切小段油炸成金黄即可。
7、成品！
[小窍门]
鱼卷，潮州传统美食之一，逢时过节必然要做来拜老爷，作为资深的潮汕媳妇，当然必备两下。嘻嘻………
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜