凉拌皮蛋
[主料]
皮蛋：4个
[辅料]
红辣椒：一个
辣椒酱：2勺
姜：适量
香葱：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋4个
2、皮蛋切好装在盘子上面摆好
3、把香葱、红辣椒、姜、切碎备用。
4、热锅稍微下多一点油，先放入红辣椒、姜、炒不到几秒钟，再放入辣椒酱、香葱、酱油、盐、拌一下，关火即可。
5、把拌好的调料浇在皮蛋上面。
6、拌好的皮蛋很好吃，能吃辣的朋友可以用小米椒。
[小窍门]
用刀切皮蛋会粘到刀上面，大家可以用一条针线，切出来的皮蛋好看。炒姜葱的时候不要太大火，不然会烧焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜