咸蛋白藕饼
“ 把个鸡蛋藕饼改版成咸蛋白的藕饼，只因对咸蛋黄有着某种期待。
炖煮拌炒，还真没做过藕饼。咸蛋白的藕饼，但咸蛋白却没有想象中那么咸，最终还是加了那么一丢丢盐，让藕饼更接近一般人的口味。30克面粉不多，但感觉还可以再少一些。少少许油润锅，藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝结成块，香味飘散，却感觉不出咸蛋白的气息。。。。”
[主料]
咸蛋白：1个
莲藕：250克
面粉：30克
葱：3根
[辅料]
胡椒粉：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[咸蛋白藕饼的做法步骤]
1、用料：咸蛋白1个，莲藕250克，面粉30克，葱3根，胡椒粉少许，盐少许
2、葱洗净，切葱花，备用。
3、莲藕洗净，去皮。
4、擦成细丝。
5、加入面粉，咸蛋白，盐，葱花，黑胡椒。
6、拌匀，备用。
7、平底锅烧热，倒油，晃匀。
8、取适量藕糊，放入锅中，摊成薄饼状。
9、底面煎出金黄，翻面，煎另一面。
10、两面金黄，出锅。
[小窍门]
用盐量需根据咸蛋白咸度酌情调整。
咸蛋白也可以用鸡蛋代替。
所有调味料均可以根据自己口味酌情调整。
使用的厨具：平底锅
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