凉拌双耳
“ 银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。双耳脆嫩，鲜香可口。”
[主料]
木耳：适量
银耳：适量
胡萝卜：适量
大蒜：适量
小葱：适量
[辅料]
鲜酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
食盐：适量
食用油：适量
白糖：1/2汤匙
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌双耳的做法步骤]
1、将水发的木耳，银耳（我用温水浸泡了半天）去蒂撕成小朵放入开水里煮烫一分钟。
2、捞出，过凉水，沥干水分备用。
3、蒜末，葱段备好。
4、胡萝卜切成一毫米厚的薄片。
5、用压型器压出可爱形状备用。
6、热锅放适量底油和香油，放入蒜末和小葱段爆香。
7、关火，放入鲜酱油，蚝油，白糖，食盐调味。
8、木耳和银耳倒入锅里，搅拌均匀。
9、装盘，胡萝卜做装饰摆在盘子边缘。
使用的厨具：煮锅
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