菇爆鸡丁
“ 香菇酱的咸和辣，搭配鸡腿的鲜嫩，成为了一道下饭菜
因为经过爆炒，鸡肉和香菇的水分减少，表面略脆，同时也是一道下酒菜”
[主料]
鸡腿：4个
[辅料]
仲景香菇酱：1瓶
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菇爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿洗干净，去骨，切丁
2、加入适量的玉米油、盐、生抽、玉米淀粉、白砂糖和生姜，腌制五分钟
3、热锅下油，放入腌制好的鸡丁，爆炒
4、炒至鸡丁熟透，尝试味道，味道偏淡为宜（因为后加的香菇酱带咸辣味）
5、加入一整瓶仲景香辣香菇酱
6、爆炒制鸡丁水分收干，约3分钟，即可盛起
7、香辣可口
8、好一道下酒菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜