乌鱼排骨汤—捷赛私房菜
“ 福建人也喜欢喝汤，品种不多，但是他们很注重口味，食材的搭配很讲究。福建的汤品清鲜多是因为福建人喜欢用乌鱼干、干贝、蛏干、淡菜等海干货来煲汤，味道想不鲜都难。”
[主料]
乌鱼干：100克
排骨：750克
水：1200毫升
[辅料]
姜：2片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[乌鱼排骨汤的做法步骤]
1、乌鱼干切出100克温水泡发，排骨剁寸段，姜切两片；
2、将乌鱼干，排骨，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键；
3、烹饪结束后撒适量盐即可出锅。
[小窍门]
1、、这个汤非常的鲜，盐要在最后放。
2、、注意是乌鱼干，不要误用鱿鱼干，否则鲜度会大打折扣的哦。
3、、水的量根据需要添加，本煲汤过程消耗800毫升水，想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。
使用的厨具：汤锅
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