日式荞麦凉面
[主料]
荞麦面：1把
大葱：4cm（葱白部分）
[蘸汁]
日式鲣鱼酱油：80ml
芥末：适量（wasabi）
[辅料]
海苔碎：1把
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[日式荞麦凉面的做法步骤]
1、材料
2、大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入。 *酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。
3、调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温。并且可以稀释酱油，不会过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀，随荞麦面一起上桌。
4、水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。
5、一口一口的蘸着调料汁来吃，清爽哇！！
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅