红烧排骨
“ 红烧排骨，不管是下饭还是小酌一口，都是必备菜品”
[主料]
肋排：800G
蚝油：1勺
[辅料]
料酒：2勺
茴香：一个
老抽：2勺
盐：少许
葱：少许
冰糖：一块
姜：5片
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，加姜，葱、水绰一下。等水煮开，捞出排骨，锅中水倒掉。
2、锅里倒入绰过水的排骨，加老抽、蚝油、料酒、盐、姜翻炒。翻炒至水分快干时加水一大碗，继续煮
3、加水后等水烧开，再加冰糖，开小火慢慢收汁
4、等水分快收干时，加入鸡精出锅即可。这么做法未经油炸，肉质细嫩，回味无穷。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜