鸡肉培根蔬菜粥
“ 周末，需要一碗舒心的好粥。”
[主料]
鸡胸肉：1块
美式烟熏培根：50g
胡萝卜：2根
西兰花：1/2棵
小葱：适量
姜片：4片
大米：80g
花椒：1汤匙
[辅料]
盐：1~2茶匙
料酒：1汤匙
鸡精：1~2茶匙
白葡萄酒：20毫升
水：适量
油辣子：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鸡肉培根蔬菜粥的做法步骤]
1、主要材料备齐；
2、水中加盐、料酒和姜片煮开，放入鸡胸肉煮至断生，300克鸡胸肉煮10~12分钟捞出；
3、胡萝卜去皮，切成方便入口的小块，西兰花去根切小朵，葱切末，培根切小片备用；煮好的鸡胸肉撕成条备用；
4、大米和水用1:5的比例煮成粥后，先加入胡萝卜块，因为胡萝卜需要煮的久一点；
5、接着放入培根片，煮至培根片熟透，放入花椒、盐、鸡精、白葡萄酒调味搅匀，转小火煮10分钟；
6、最后放入西兰花，煮至断生关火；
7、吃的时候盛上一碗，放入适量鸡胸肉、葱花，再淋上些油辣子，这就完成了，享用吧。
[小窍门]
1、、鸡胸肉煮熟即可，这样的鸡胸肉仍然多汁美味。搭配着鲜咸的粥吃起来很爽口。
2、、葡萄酒加一些是为了提味，如果不喜欢可以不加。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 粥 儿童 老人 宴客菜 午餐