木耳茭白金针菇
“ 黑木耳是一种富含铁的食用菌，能使人肌肤红润有光泽，能去除身体内部的灰尘杂质，能预防血栓症。
茭白美容减肥、祛湿补虚。
金针菇降低胆固醇，促进新陈代谢。”
[主料]
黑木耳：适量
金针菇：适量
茭白：适量
[辅料]
生抽：适量
生姜：适量
蚝油：适量
红尖椒：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木耳茭白金针菇的做法步骤]
1、食材准备好。黑木耳提前泡发洗净。茭白去皮洗净切断。金针菇去根部洗净手撕成条。红尖椒洗净去籽切丝。
2、准备好辅料。
3、锅烧热，倒入油，爆香姜丝和红尖椒。
4、倒入黑木耳，快速翻炒均匀，直至听见噼啪的声音。
5、倒入茭白，快速翻炒均匀，直至茭白变软，倒入生抽，继续翻炒。
6、倒入金针菇，以顺时针方向将金针菇炒软之后翻炒，加入适量蚝油。
7、焖煮30秒。
8、开盖发现金针菇出水，加入适量盐调味即可出锅。
9、噔噔噔噔！微辣，好吃。
[小窍门]
速度要快，以免炒出来的水被烧干。
如果比较慢的人可适当加入水，一点点就好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 素菜