煲仔饭
[主料]
米：1杯
香肠：2根
鸡蛋：1个
小青菜：2棵
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
料酒：1汤匙
糖：1/2汤匙
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[煲仔饭的做法步骤]
1、在砂锅内抹上一层油。
2、米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。
3、期间，将香肠切片。
4、米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。
5、煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。
6、用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。
7、加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。
8、期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。
9、在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。
10、待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。
使用的厨具：砂锅
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