酱香辣鸡脖
[主料]
鸡脖子：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
蒜蓉辣酱：适量
花椒：适量
大料：适量
干红椒：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[酱香辣鸡脖的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡脖子洗净，剁成小块。
3、鸡脖子焯水，去除异味。
4、准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒，
5、锅里放油，放入葱姜蒜，大料，花椒，干红椒炝锅。
6、放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱煸炒。
7、炒出香味，加入料酒，酱油，白糖，盐，适量水，
8、放入鸡脖子炖制。
9、大火煮开，改小火炖制20分钟左右。
10、用大火收浓汤汁儿即可。
11、酱香辣鸡脖。
使用的厨具：炒锅
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