丝瓜酱瓜烧毛豆
[主料]
丝瓜：两根
毛豆：100g
酱黄瓜：两根
[辅料]
红椒：少许
盐：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜酱瓜烧毛豆的做法步骤]
1、丝瓜，冼净打去皮。
2、将去皮丝瓜切成滚刀块。
3、手剥毛豆过沸水即刻沥出，保持原有绿色。
4、酱瓜切丁，用净水浸泡五分钟，去除少许咸味；红椒切丁。
5、热锅冷油，爆香红椒，放入毛豆翻炒变皱，再加入丝瓜烧至断生；起锅前放酱瓜丁，加少许清水，少许盐。
[小窍门]
不忌口味的，可将蒜蓉在起锅前加入，有点蒜香味道更好吃呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜