回锅肉
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
小米辣：适量
蒜苗：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
味极鲜酱油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、带皮五花肉，先用水煮熟，切片。
2、姜，大蒜，切片，小米辣，蒜苗，切段！
3、锅里放油，加入花椒炒香，依次放入姜、大蒜，炒出香味，把切好的肉倒入锅里翻炒（2-3分钟），再放豆瓣酱，老抽，味极鲜酱油，盐味精，
4、最后加入小米辣，蒜苗，
5、翻炒出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜