杂蔬鹅蛋
“ 有人送给小姑子不少鹅蛋，但因她身体缘故，说是不能吃鹅蛋，于是，这些鹅蛋被送到婆家，一开始，婆婆用老法子，水煮着吃，可吃了几天，她老两口就吃不下去了，可天热，蛋不能久放，我想了办法，在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材，这样一搭配调味，对了喜辛辣重口味的公婆胃口，这不，配上主食，蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲，也可以试试哈。”
[主料]
鹅蛋：1个
洋葱：半个
青辣椒：1个
红辣椒：1个
虾皮：适量
海米：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杂蔬鹅蛋的做法步骤]
1、取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
2、再将泡好的海米，切碎放入。
3、取一个大鹅蛋，备用。
4、将蛋磕入。
5、加盐，调味。
6、拌匀。
7、铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。
8、将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
9、小火，至蛋表面凝固。
10、翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。
11、待杂蔬熟后，即可出锅。
[小窍门]
1、、加盐要适量，因为虾皮、海米都有咸度。
2、、此菜趁热吃，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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