田园奶酪南瓜派——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
“ 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。加了奶油奶酪的南瓜派，奶香浓郁，但又清爽可口，很适合在这闷热的天气里，配上一杯果汁，享受一个下午茶时光。”
[主料]
糖：25g
普通面粉：160g
黄油：50g
淡奶油：50g
面粉：20g
[辅料]
蛋黄：一个
南瓜：100g
糖：30g
水：50g
奶油奶酪：65g
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[田园奶酪南瓜派的做法步骤]
1、酥皮制作：加入黄油，糖，面粉，捏成沙粒状，在、再加入蛋黄混和。
23、再加入清水揉成团。（水慢慢加入，成团即可）。
3、可以分出一小团，加适量的红曲粉，
4、揉成红色面团备用。放进冰箱里冷藏1小时。
5、南瓜馅制作：把黄油，奶油奶酪隔水融化（水温60度就可以）
6、用打蛋器打匀。再依次加入淡奶油，糖，打散的鸡蛋，用打蛋器打匀。
7、南瓜蒸熟，打成泥，加入馅料，最后加入面粉，拌成南瓜糊。
8、取出派皮，擀成片铺在派盘上，压紧，去掉多余的皮，用叉子扎出孔，放入烤箱160度，烤5-6分钟，取出。
9、把馅料倒入冷却的派皮中，用多余的派皮，装饰边。
10、放入烤箱160度，35-40分钟。20分钟左右注意上色，盖锡纸。
11、出炉，撒上糖粉装饰。完成。
12、很美味
使用的厨具：电烤箱
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