咸蛋芥菜汤
“ 这道是广式的家常滚汤，简单又实惠，芥菜解毒消肿、止痛明目，咸蛋滋阴除热，此汤可起到消肿化结、化痰止咳、增强免疫力的作用。”
[主料]
芥菜：1把
咸鸭蛋：1个
[辅料]
清水：适量
[调料]
食用油：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[咸蛋芥菜汤的做法步骤]
1、准备的食材。
2、芥菜、咸鸭蛋洗干净备用。
3、适量清水煮沸，放入芥菜。
4、芥菜煮滚一两分钟后，打入咸鸭蛋。
5、继续煮沸两分钟，将蛋黄煮熟即可。
6、成品。
[小窍门]
咸鸭蛋已带有咸味，不需要另外加盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 粤菜 午餐 晚餐