营养虾仁鸡蛋面
“ 与其苦思冥想我的首发菜谱，还不如随意点，中午吃什么就发什么。宝贝们爱吃面食，动手做虾仁鸡蛋面，添加了虾仁，菠菜和鸡蛋的手擀面，营养又健康。”
[主料]
面粉：300g
鸡蛋：2个
虾仁：15只
蘑菇：10个
菠菜：5根
五花肉：100g
[辅料]
酱油：1勺
白糖：3g
料酒：1勺
盐：4g
味精：1匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[营养虾仁鸡蛋面的做法步骤]
1、面粉里加鸡蛋和少许盐和面团醒30分钟
2、蘑菇焯水，菠菜洗净切段，鸡蛋摊皮切丝，五花肉切条备用
3、面醒好擀成面条，粗细按个人喜好切好，准备一口锅把面条煮一下过凉水待用
4、准确炒锅烧热加适量食用油放五花肉煎炸一下，等肉出油放入虾仁蘑菇炒香，依次放入盐，料酒，白糖和酱油炒匀后加入适量清水烧开
5、等水烧开放入煮好的面条，再次煮至面条熟后加入菠菜和味精出锅
6、成品，简单美味，最主要就是家里做着吃更卫生
[小窍门]
醒面的时候可隔会儿揉一下面团，这样面条更好吃，第一次发菜谱，对于各种料的用量把握不准，请按自己的量控制好咸淡就好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐