猪小肠灌鸡蛋
“ 清淡的口味，夏天必备的选择，只要农村里有邀请宾客都会有做这个，亲自做的比外面买的放心多了”
[主料]
小肠：500g
鸡蛋：10个
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
加饭酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪小肠灌鸡蛋的做法步骤]
1、小肠用水冲洗干净，加适量盐搓洗一分钟，冲洗好，把小肠上的油用剪刀剪掉
2、鸡蛋加盐用筷子打散
3、用漏斗把鸡蛋灌到小肠内，用绳子把头绑紧
4、灌好的样子
5、烧一锅水，大约50度的时候把做好的鸡蛋拿下去烫一会，捏捏肠子，发硬后捞起来过凉水
6、用到切段，拿去煮汤或拿去蒸都很好吃哟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜