葱爆大头菜
“ 晚餐必备神级小菜！
嗯哼！一碗稀饭，一碟小菜，1+1张小饼子！
多么理想的晚餐啊！关键是美味不长肉还下饭！
今天我们来学学炒晚餐里的小咸菜！
怎样炒一道美味的晚餐小菜呢？！”
[主料]
大头菜：200g
小葱：2只
[辅料]
香菜：3只
油：50ml
味精：0.3匙
醋：15ml
花椒：15g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：神级
[葱爆大头菜的做法步骤]
1、大头菜要用水反复洗，将盐味洗掉一部分。
2、红辣椒切碎！
3、炼油！
4、花椒下去炒出香味！
5、辣椒下去，继续炒！
6、大头菜下锅
7、翻炒！火大的话，要快翻，火小，可慢翻。
8、加味精和醋！
9、炒到金黄色，即七成熟了！
10、香菜葱段下锅
11、翻炒1分钟，出锅。
12、装盘子里！
13、上桌
14、来两张小饼子！
15、卷煎饼是一门技术活！
16、卷煎饼！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜