肉末豆角
“ 没有酸豆角，新鲜豆角也是不错的选择，健康美味”
[主料]
红泡椒：1个
长豆：250g
猪肉：50g
[辅料]
生抽：1勺
葵花子油：1勺
食盐：1匙
红糖：2匙
鸡精：0.5匙
老抽：0.5勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末豆角的做法步骤]
1、长豆、泡椒、猪肉洗净备用
2、长豆切丁、泡椒切丁、猪肉剁肉末
3、炒锅放油，7成热倒入肉末煸炒至熟，控油捞出备用，锅底的油爆香泡椒丁，倒入肉末加生抽、老抽上色均匀
4、倒入豆角丁，翻炒至微微变色，加少量水，盖锅大火焖3分钟，继续翻炒，最后加盐、糖、鸡精调味即可出锅
[小窍门]
1、、入油煸炒的肉丝、泡椒丁要沥干水份，防止油溅出来；
2、、豆角要烧熟，以防中毒，所以最好盖锅焖一下
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜