清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
蒸鱼豆豉酱：一瓶
葱：适量
姜：适量
红椒：适量
蒜瓣：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鱼洗净在鱼身上切几刀（不要切太深），在盘底放入姜丝蒜片，鱼抹上少许盐、料酒放盘腌制十分钟。
2、锅里倒入水烧开，在鱼身上铺放些葱段姜丝，水开后把鱼放上蒸5到8分钟，关火把鱼拿出来，把上面的葱段姜丝捡掉，盘里蒸出来的水轻轻倒掉（用筷子把鱼按住，鱼容易滑出来）
3、最后在鱼身上分别均匀的铺上姜丝，葱段，红椒丝，把蒸鱼豆豉酱淋在鱼身上，锅里放油烧热浇在鱼身上。完成了，简单吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜