凉拌莴笋肉酱
“ 夏天胃口不佳时，来份凉拌菜也是相当不错的，这凉拌菜有别于其它的凉拌菜，就是用自制的肉酱加入一起拌来吃，即美味又不失营养。”
[主料]
猪肉馅：150克
蚝油：1勺
水淀粉：1勺
淀粉：2勺
水：1小碗
海天黄豆酱：1勺
莴笋：1颗
香葱：1颗
[辅料]
白糖：小半勺
大蒜：4粒
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌莴笋肉酱的做法步骤]
1、准备好主材料，莴笋去皮洗净切成丝。
2、肉馅里加入适量生抽和两勺淀粉拌匀备用。
3、上锅入适量水烧开，将莴笋丝烫熟捞出。
4、莴笋捞出盛盘。
5、倒掉水重新上锅入适量油爆香大蒜，加入肉馅拌炒一小会。
6、加入一勺黄豆酱拌炒均。
7、再加入一勺蚝油，适量的盐和生抽，小半勺的白糖拌炒均匀。
8、加入约一碗水煮开。
9、最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。（中途接了个电话，汤汁被煮干了）
10、将肉酱淋在莴笋上面，放入切碎的葱完成。
使用的厨具：炒锅
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