洋葱木耳炒蛋
“ 洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。色香味俱全，是人们可口的美味佳肴。吃惯了大鱼大肉，来一道清口小菜，也不失为另一番好滋味。”
[主料]
鸡蛋：三个
干木耳：数朵
洋葱：两小颗
[辅料]
姜：一小块
生抽：适量
生粉：一点点
糖：少量
盐：少量
菜籽油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱木耳炒蛋的做法步骤]
1、干木耳提前泡发
2、鸡蛋三个，打入一深碗中
3、鸡蛋加入少许温开水，充分打发
4、热锅加入菜籽油，烧热，加入蛋液。翻炒出锅备用。炒蛋的油一定要温度够，炒的蛋才喧腾
5、姜一小块，去皮洗净切丝
6、洋葱去表皮，洗净，切块备用
7、泡发后的木耳加入一点生粉揉搓干净，洗净，撕成小朵备用
8、炒鸡蛋的锅，加热，再放一点油，放入姜丝煸香
9、放入洋葱，大火煸炒，
10、洋葱变软，放入木耳，翻炒
11、淋入适量生抽翻炒
12、加入炒蛋，翻炒均匀
13、尝下咸淡，适量添加一点盐和糖，大火翻炒一分钟即可出锅，我平时做饭很少放味精鸡精，不习惯的朋友可以再加点鸡精提鲜
14、成品
15、这是一道非常简单的家庭快手菜，但是营养丰富，鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，清肠去火，可口又美味
[小窍门]
食物相克
1、、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
洋葱不宜人群
1、、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
木耳一般人群均可食用。
1、.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2、.有出血性疾病，孕妇不宜多吃。
3、.食用鲜木耳可中毒。
使用的厨具：炒锅
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